Feinschmecker 2006 und 2011
Norddeutscher Käsepreis 2014
Über uns
Wir, das sind Ingrid Bartel-Brünjes und Roland Brünjes, arbeiten seit über 20 Jahren nach Bioland-Richtlinien. Unterstützt werden wir dabei vom rüstigen Großvater und 2 saisonalen Teilzeitkräften.
Die von uns bewirtschafteten 35ha Grünland (inkl. Ostedeich) dienen dem Weidegang – je nach Witterung von April/Mai bis November/Dezember sowie der Heu-und Silagegewinnung. Auf den 3km Deichflächen vergnügen sich die Schafe als Landschafts-und Deichpfleger, indem sie das Gras kurz halten und die Grasnarbe mit ihren kleinen Hufen verfestigen.
Zusätzlich freuen sich die Schafe über Bio-Kartoffeln und Bio-Kraftfutter - gepresste Pellets aus verschiedenen Getreidesorten, Lupinen, Leinkuchen und anderen Leguminosen stehen auf dem Speiseplan.
Die von uns bewirtschafteten 35ha Grünland (inkl. Ostedeich) dienen dem Weidegang – je nach Witterung von April/Mai bis November/Dezember sowie der Heu-und Silagegewinnung. Auf den 3km Deichflächen vergnügen sich die Schafe als Landschafts-und Deichpfleger, indem sie das Gras kurz halten und die Grasnarbe mit ihren kleinen Hufen verfestigen.
Zusätzlich freuen sich die Schafe über Bio-Kartoffeln und Bio-Kraftfutter - gepresste Pellets aus verschiedenen Getreidesorten, Lupinen, Leinkuchen und anderen Leguminosen stehen auf dem Speiseplan. Auszeichnungen
Produktion
Wenn ab Januar die Lämmer zur Welt kommen, starten wir mit vollem Elan in die neue Milch-und Käse-Produktionssaison. Ab November haben sich unsere Tiere eine Pause verdient, dann „stehen sie trocken“ und bereiten sich auf die Geburt der neuen Lämmergeneration vor.
Alle Milchprodukte werden handwerklich auf unserem Hof hergestellt:
Das Hotel Altes Land in Jork bietet ebenfalls Gerichte mit unseren Produkten an!
Zusätzlich gibt es ganzjährig Salami vom Milchschaf (in einer nahegelegene Schlachterei nach Bioland-Richtlinien hergestellt), sowie Lammfleisch (frisch auf Vorbestellung, eingefroren nach Verfügbarkeit).
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Alle Milchprodukte werden handwerklich auf unserem Hof hergestellt:
- leckere, pasteurisierte Vollmilch
- milder Schaf-Joghurt natur
- Schaf-Fruchtjoghurt Lämmertraum in den Sorten Cassis und Orange-Sanddorn-Banane
- zarter, leicht säuerlicher Quark
- Frischkäse natur; Moorteufel (Knobi-Basilikum); Moorhexe (Schnittlauch); Moorfeuer (Paprika- Chili)
- Weichkäse Piepenrieker, natur, Kümmel und im bunten Kräutermantel
Das Hotel Altes Land in Jork bietet ebenfalls Gerichte mit unseren Produkten an!
Zusätzlich gibt es ganzjährig Salami vom Milchschaf (in einer nahegelegene Schlachterei nach Bioland-Richtlinien hergestellt), sowie Lammfleisch (frisch auf Vorbestellung, eingefroren nach Verfügbarkeit).
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Aktivitäten
Als Demonstrationsbetrieb für Ökolandbau veranstalten wir im Jahresverlauf Hofführungen und Aktionen für unterschiedlichste Interessentengruppen sowie auch gerne Verkostungen unserer Produkte. Besonders der persönliche Kontakt und Austausch mit unseren Kunden und interessierten Menschen ist uns wichtig und beschert uns häufig ein positives Feedback.
Als Mitglied von Landvergnügen stellen wir seit 2014 Wohnmobilstellplätze auf dem Bauernhof zur Verfügung!
Über den Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) sind wir natürlich auch auf der Niedersächsischen Milch-und Käsestrasse vertreten.
Des weiteren arbeiten wir mit dem Ferienpark Geesthof zusammen, der wiederum kombinierte Bootstouren mit Hofbesichtigung und Verkostung anbietet.
Als Mitglied von Landvergnügen stellen wir seit 2014 Wohnmobilstellplätze auf dem Bauernhof zur Verfügung!
Über den Verband für handwerkliche Milchverarbeitung (VHM) sind wir natürlich auch auf der Niedersächsischen Milch-und Käsestrasse vertreten.
Des weiteren arbeiten wir mit dem Ferienpark Geesthof zusammen, der wiederum kombinierte Bootstouren mit Hofbesichtigung und Verkostung anbietet.
Kontakt
Roland und Ingrid Brünjes
Ostendorf 51
27432 Bremervörde
Telefon: 04769 / 461
eMail: info@milchschafhof-bruenjes.de